Ruusuminimuffinssit

Tänään oli äitienpäivä, eli hyvää äitienpäivää erityisesti omalle äidilleni, mutta myös muille äideille! Tässä muffinssien ohje, joita tein äitienpäiväkutsuille.

Vanilijamuffinssit:
 
110g pehmennyttä margariinia
110g sokeria
2 kananmunaa
1tl vanilijauutetta
110g vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
1 rkl maitoa

180'C 15-20min riippuen uunista

Voikreemi:

n. 150g pehmennyttä voita
1tl vanilijauutetta
285g tomusokeria
1,5 rkl maitoa
punaista elintarvikeväriä

1. Mittasin voin ja sokerin kulhoon ja vatkasin ne sähkövatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi seokseksi.

2. Vatkasin munat joukkoon n. 2rkl erissä. Jokaisen lisäyksen jälkeen vatkasin seoksen kunnolla.

3. Lisäsin joukkoon vanilijauutteen. Tässä välissä ensimmäinen taikinaerä meni pieleen, kun pipettipurkista lorahti puolet pullon vanilijauutteesta (n. 1/2dl), kun määrän piti olla vain 1tl. :)

4. Siivilöin joukkoon jauhot ja nostelin ne puulastalla taikinan joukkoon tasaiseksi.

5. Lisäsin maidon ja kääntelin sen huolella joukkoon. (Tässä vaiheessa taikinan pitäisi olla sellaista, että irtoaa lusikasta kun sitä kopauttaa kulhon reunaan.)

6. Lusikoin taikinan minimuffinssipellille. Jätin kohoamisvaraa n. puolet muotin koosta.

7. Paistoin muffinsseja 15min 180'C:ssa, kunnes niissä oli kaunis kullankeltainen väritys ja tuntuivat kiinteiltä.

8. Annoin muffinssien jäähtyä kunnolla ennen kreemin laittamista päälle.

9. Mittasin pehmentyneen voin kulhoon ja vatkasin sen vanilijauutteen kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi (n. 5min vatkausta).

10. Siivilöin tomusokerin erissä voin joukkoon ja vatkasin erien välissä.

11. Lisäsin maidon, jotta massasta tulisi tasaista ja sellaista, että sitä voi pursoittaa muffinssien päälle.

12. Viimeiseksi sekoitin punaista elintarvikeväriä sekaan saaden söpön pinkin värityksen ruusuja varten.

13. Kuorrute kuorrutuspussiin ja käytin tähtimäistä pursottimen suuta. (En niiden nimiä ole vielä ehtinyt opiskella.) Aloitin kuorruttamisen muffinssin keskeltä edeten spiraalin muodossa koko muffinsin ympäri.

14. Olin aikaisemmin muotoillut sokerimassasta koristeita, ja lisäsin ne lopuksi. Kerrankin sain tehtyä jotakin, johon sai käyttää aikaa ja luovuutta! :)