Ensimmäiset kakkuni

Avomiehelläni oli synttärit, joten päätin kokeilla tehdä ensimmäiset kakkuni.

Sokerikakku: (tein näitä 2kpl)

1,25dl sokeria
100g pehmeää voita
2 kananmunaa
1,5dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
(1rkl maitoa)

Voikreemi:

175g tomusokeria
n. 90g pehmeää voita
+ vanilijauute/sitruunauute
+ alle tl vettä

1. Vuorasin kakkuvuuan leivinpaperilla ja laitoin uunin lämpiämään 190'C:seen.

2. Vatkasin sähkövatkaimella voin ja sokerin keskenään kunnes seos oli koostumukseltaan kevyempää ja hienompaa.

3. Lisäsin kananmunat yksi kerrallaan hyvin vatkaten, kunnes seos oli tasaista.

4. Siivilöin jauhot (vehnäjauho + leivinjauhe) siivilän läpi seokseen ja sekoitin ne joukkoon. Lisäsin tilkan maitoa, sillä taikina oli hieman liian kuivaa.

5. Kaadoin taikinan leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan ja tasoitin pinnan lusikalla.

6. Laitoin kakun uuniin n. 25 min 190'C:seen. Kakku on valmista, kun taikina ei tartu kakun keskeltä hammastikkuun.

7. Kumosin kakut ritilälle jäähtymään kunnolla ennen täytteiden laittamista sisään.

.
.

8. Leikkasin kakut keskeltä kahteen osaan ja toisen täytin vadelmahillolla ja vanilijavoikreemillä, toisen sitruunavoikreemillä ja appelsiinimarmeladilla. Kostutin pohjia maidolla.

9. Päällystin vadelmakakun voikreemillä jotta pinta olisi tasaisempi, kun seuraavana päivänä laitoin päälle marsipaanihunnun.

10. Annoin kakkujen olla jääkaapissa yön yli.

11. Toisen kakun päällystin siis marsipaanilla ja suklaalla, toisen tavallisella vispikermalla, johon sekoitin hieman sitruunauutetta.

Kakut onnistuivat loppujen lopuksi ihan hyvin. Itsehän niitä aina kritisoi, mutta maistettuani pidin niistä kummastakin. Eiköhän se kakkujenkin tekeminen lähde tästä liikkeelle :)