Päätin kokeilla tehdä mehua saamistani marja-aronioista. En ole ennen tehnyt mehuja, joten uusi tuttavuus tämäkin kokemus. Katselin erilaisia ohjeita netistä ja päädyin vähän säätämään omiani. Toivotaan, että mehu kestää säilömisen kaiken tämän jälkeen :)!
noin 1l marja-aronioita
3dl vettä
0,5tl sitruunahappoa
2dl sokeria
1. Murskasin marjoja kattilassa sauvasekoittimella. Jätin sekaan sattumia.
2. Keitin vettä ja lisäsin siihen sitruunahapon. Annoin jäähtyä.
3. Sekoitin veden marjojen joukkoon.
4. Annoin seoksen olla jääkaapissa 2 vuorokautta ja sekoitin pari kertaa sen aikana.
5. Murskasin marjaseosta käsissäni (hanskat käteen! tämä marja värjää ja paljon) siivilän läpi toiseen kattilaan niin, että mehu irtosi massasta.
6. Kaadoin kattilasta loputkin mehut ja marjat siivilän lävitse toiseen kattilaan.
7. Sekoitin mehun sekaan 2 dl sokeria. Tämä vaati vähän aikaa että sokeri liukeni, sillä seos oli kylmää.
8. Pullotin mehun suppilon avulla.
Kokeilin makua sokerin lisäämisen aikana. Makeamman mehun ystävät voivat lisäillä sokeria, sillä marja-aronia on aika hapan marja.
Kokeilin myös olisiko mehu hyvää laimennettuna ja huomasin että suunilleen 1:1 on hyvä jos haluaa laimentaa vedellä. Itse pidin mehusta ihan sellaisenaankin :)
Sain vanhemmiltani monitoimikoneen ja päätin kokeilla, kuinka hyvin se raastaa porkkanaa ja sekoittelee taikinaa. Hyvin onnistui :)
Muffinssit:
2 kananmunaa
2dl auringonkukkaöljyä
200g fariinisokeria
1,5tl leivinjauhetta
1tl kanelia
1tl vanilijauutetta
4dl vehnäjauhoja
3tl sitruunamehua
250g porkkanaraastetta
2rkl hasselpähkinärouhetta
1. Sekoita munat, öljy ja sokeri keskenään tasaiseksi seokseksi.
2. Lisää leivinjauhe, kaneli, vanilijauute ja sitruunamehu.
3. Lisää jauhot vähitellen hyvin sekoittaen, kunnes seos on tasaista.
4. Lisää porkkanaraaste ja pähkinärouhe isolla lusikalla joukkoon.
5. Laita uuni lämpenemään 180'C:seen.
6. Täytä muffinssivuuat taikinalla vähän yli puolilleen.
7. Paista muffinsseja uunissa n. 20-30min kunnes ne ovat kohonneet eikä taikinaa jää hammastikkuun kun sen vie muffinssin läpi.
8. Nostele ritilälle jäähtymään.
Tuli kamala hinku tehdä näitä :)
Tein ensin perus pullataikinan
ja sisälle kääräisin:
100g pehmeää margariinia
sokeria
kanelia
kananmuna
1. Tein pullataikinan ja annoin sen kohota kaksinkertaiseksi.
2. Kaulin 1/3 taikinasta levyn (n. 30x60cm), n 1cm paksuinen.
3. Voitelin levyn kauttaaltaan margariinilla.
4. Sekoitin sokerin ja kanelin keskenään. (n 1dl kanelia ja 2dl sokeria, oman maun mukaan)
5. Ripottelin sokerikaneliseoksen margariinilla voidellun levyn päälle. (niin että levy peittyy suunnilleen kokonaan)
6. Rullasin taikinalevyn kokonaan ylhäältä alas pitkäksi pötköksi.
7. Leikkasin pötköstä viistosi palasia niin, että toinen puoli pullasta oli n 2cm levyinen ja toinen 4-5cm.
8. Laitoin uunin 220'C:seen.
9. Nostelin pullat pellille ja nostin kapeamman päädyn ylös pystyyn ja painoin molemmilla peukaloilla pullan kasaan. Toistin saman kaikille pullille.
 |
| tomusokeri |
10. Annoin pullien nousta pellillä vielä n. 10min kunnes voitelin ne kananmunalla ja ripottelin päälle raesokeria.
11. Paistoin pullia uunissa n. 10 min kunnes ne olivat kauniin kullankeltaisia.
En oikein tiedä, osasinko selittää vaiheet oikein, joten piirsin avuksi pari kuvaa :)
Päätin kokeilla tehdä mehua saamistani marja-aronioista. En ole ennen tehnyt mehuja, joten uusi tuttavuus tämäkin kokemus. Katselin erilaisia ohjeita netistä ja päädyin vähän säätämään omiani. Toivotaan, että mehu kestää säilömisen kaiken tämän jälkeen :)!
